طريقة عمل جاتوه شاتوه نادية السيد

1. لعمل الصوص، في الخلاط، نضع الحليب، الزيت، السكر، الكاكاو الخام، نخلط المكونات مع بعضها، نفتح الخلاط وننزل الأطراف، نفقل الخلاط ونخفق مرة أخرى، حتى يذوب السكر تماماً، نأخذ من الصوص كوب معياري واحد، والباقي نتركه في الخلاط.

2. في طبق، نكسر البيضتين، نضعهم في الخلاط على باقي الصوص، ونخفقهم، ونفرخ الخلاط في طبق خارجي، نضيف الفانيليا للطبق، ونقلب جيداً.

3. ثم ننخل الدقيق، البيكنج بودر ورشة من الملح، ونقلب جيداً لضمان توزريع البيكنج بودر جيداً في الخليط.

4. في صينية مستطيلة أو مربعة مقاس 22، مدهونة بالزيت، نصب خليط الكيك ونوزعه بالتساوي، ندخل الكيكة الفرن في المنتصف على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة 15 دقيقة تقريباً.

5. نختبر الكيكة بالخلة، إذا خرجت نظيفة من الكيكة معناه الكيكة أستوت، نخرجها من الفرن ونتركها تبرد 5 دقائق، ثم نقلبها على شبكة تتهوى وتبرد تماماً.

6. لعمل الكريمة، في طبق نضع الكريم شانتيه البودرة، نضيف الماء البارد أو المٌلثج بالتدريج ونخفق بالهاند بلندر، حتي يصبح قوام الكريمة متماسك، نأخذ ملعقتين كبيرتين من صوص الشوكولاتة ونخفقه مع الكريمة.

7. نرجع الكيكة مقلوبة في الصينية مرة أخرى بعد ما بردت تماماً، نفرد الكريمة على سطح الكيكة ونساويها، وندخلها الثلاجة تبرد لمدة 15 دقيقة.

8. باقي الصوص، نضعه في كوب ونزود عليه حليب (ملعقتين) ونقلب حتي نحصل على قوام الصوص المطلوب.

9. نخرج الكيكة من الثلاجة، نصب عليها الصوص البارد، ونساويه على السطح، وندخلها الثلاجة مرة أخرى، نخرج الجاتوه شاتوه نقطعه ونقدمه وألف هنا.

طريقة عمل جاتوه شاتوه، في الخلاط  وفي خطوه واحده فقط، ببضتين فقط، والصوص منه فيه، الجاتوه شاتوه على طريقة الشيف نادية السيد.