طريقة عمل كفتة الحاتي نادية السيد


طريقة عمل كفتة الحاتي للشيف نادية السيد، تعتبر الكفتة وجبة شهيرة في معظم المطابخ حول العالم، وهي تتميز بتحضيرها من لحم مفروم، سواء كان لحم بقر أو لحم غنم أو دجاج، تعتبر الكفتة من الأطعمة اللذيذة والمحبوبة نظرًا لتنوع طرق إعدادها وإضافة التوابل والبهارات التي تمنحها نكهة فريدة.

كفتة الحاتي

10024

20 دقائق

مقادير كفتة الحاتي

  • كيلو لحم مفروم مع دهن
  • بصله كبيره مبشوره
  • حزمه بقدونس
  • ملعقتين كبيرتين من الدقيق
  • ملعقتين كبيرتين من النشا
  • ملح
  • فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة من الجنزبيل
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودر
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر

خطوات عمل كفتة الحاتي

  1. في وعاء، نضع كيلو اللحمة المفرومة بنسبة دهن 25%، ولكل كيلو لحمة، بصلة كبيرة مبشورة ومُصفاة من الماء جيداً، حزمة بقدونس مُقطعة ناعم (الأوراق فقط)، ملعقتين كبيرتين من الدقيق، ملعقتين كبيرتين من النشا.

  2. بهارات الكفتة، ملح وفلفل أسود، ملعقة صغيرة من الجنزبيل، ملعقة صغيرة من الثوم البودر، نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

  3. ممكن تضيفوا ملعقة ونصف كبيرة من السبع بهارات أو ملعقة كبيرة من بهارات الكفتة، ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. 

  4. نعجن الكفتة جيداً،  لمدة ربع ساعة أقل شيء، ممكن تستخدموا العجان الكهربائي، المهم تعجنوا الكفتة كويس.

  5. نصبع الكفتة على خشبة الشيش طاووق، ونرصها في الصينية، وندخلها فرن على الشبكة في درجة حرارة 200، ونشغل الشواية عشان تستوي من فوق ومن تحت.

  6. بعد ما نخرج الكفتة من الفرن، ندهنها بالدهن الموجود في الصينية يديها لمعة، ونرش عليها بقدونس، والف هنا.


طريقة عمل كفتة الحاتي في البيت، كفته الحاتي بكل أسرارها وطعمها الأصلي بمكونين فقط، طريقه عمل الكفته بدون متكشش ولا تفك منكم و طريه وطعمها رائع، تُقدم الكفتة غالبًا كطبق رئيسي، وتُقدم بشكل تقليدي مع الأرز أو الخبز، وتُعزز طعمها بصلصات مثل صلصة الطماطم أو الزبادي.





بواسطة : هند على    2024-07-14 17:55:49

تعليق وتقييم (0)

تقييم الوصفة