طريقة عمل بيف ستروجانوف نادية السيد

1. أولاً نقطع الستيك لشرائح صغيرة، لتسهيل سواها، ثم نضع القليل من الزيت في حلة على نار هادئة، ونضع قطع الستيك في الزيت ونقلبها لحد ما تاخذ لون، نخرجها من الزيت.

2. نقوم بتقطيع نصف بصلة كبيرة من البصل الأبيض، ننزل بالبصل في نفس الحلة مع ملعقتين زبدة (إختياري) ونقلب، حتي يذبل البصل ويأخذ لون خفيف.

3. نحضر كيس مشروم (أى نوع تحبوه)، نقطع المشروم شرائح ونضيفه للبصل، ونقلبهم مع بعض جيداً مدة 8 دقائق.

4. نضيف ثلاث فصوص من الثوم مهروسين، ونقلبهم مع المشروم والبصل لمدة دقيقة، بمجرد ما ريحة الثوم تظهر، نضيف ملعقة الدقيق ونقلبهم.

5. نضيف كوب مرق اللحم (ممكن نذوب مكعبين مرق دجاج في كوب ماء) في حال عدم توافر مرق اللحمة، ونقلب جيداً.

6. نضيف ثلاث أرباع كوب من الكريمة (كريمة خفق أو كريمة طبخ)، ونقلب جيداً، ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة صويا صوص، نصف ملعقة صغيرة من المستردة، ونقلب.

7. نضيف رشة ملح ورشة فلفل، نضيف ملعقتين من الصوص الموجود في الحلة لربع كوب من الزبادي ونقلبهم مع بعض جيداً، ثم نضيف الزبادى للصوص في الحلة، نقلبهم ونتركهم يغلوا مع بعض.

8. ثم نضيف قطع الستيك في الصوص، ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق، وممكن نقطع القليل من البصل الأخضر عليهم.

9. قدمي البيف ستروجانوف مع الرز المصري أو الباستا، وألف هنا.

   

طريقة عمل بيف ستروجانوف، ستروجانوف اللحم الأصلي بطريقة سهلة وسريعة للشيف نادية السيد، قدمي البيف إستروجانوف مع الأرز أو المكرونة أو البطاطس البيوريه، وأتمني تكون الوصفة عجبتكم.