طريقة عمل المبكبكة نادية السيد

1. في حلة على النار، نضع القليل من زيت الزيتون، بعد ما الزيت يسخن ننزل بالبصل المتقطع، ونقلب حتى يذبل البصل، ثم نضيف عليه الثوم ونقلب البصل مع الثوم، ثم نضيف اللحمة المُقطعة لقطع صغيرة، ونقلب اللحم مع الثوم والبصل.

2. نضيف بهارات المبكبكة، فلفل أسود وكركم وريحان مُجفف أو طازج، ونقلب اللحمة مع البهارات، نقطع ثلاثة من الفلفل الحار وأثنين من الفلفل الأحمر الحلو، ونضيفهم على اللحمة ونقلب.

3. نضيف عصير الطماطم، ونخففه بالقليل من الماء، ونضيف عليهم ملعقتين كبيرتين من معجون صلصة الطماطم، ونقلب كل المكونات مع بعض، بمجرد ما تبدأ تغلي نغطي الحلة ونتركها تستوي على نار هادئة ممكن تأخذ ساعة وممكن أقل.

4. بعد ما اللحمة نضجت، ننزل بالمكرونة على مراحل ونقلب، ونزود ماء بحيث يكون مستوى الماء فوق المكرونة ثلاث أو أربعة سم، ثم نضيف الملح على حسب رغبتكم بعد ما اللحم أستوى.

5. ثم نغطي الحلة ونتركها تغلي على نار متوسطة مائلة لهادئة، نراقبها كل فترة ممكن تحتاج ماء نزود لها، لحد ما المكرونة تستوي، نغرف المكرونة المبكبكة ساخنة ونقدمها وألف هنا.

   

طريقة عمل المكرونة المبكبكة الليبية الأصلية، حضري ألذ مكرونة مبكبكة بطريقة سهلة ومكونات بسيطة وكلها موجودة في البيت، أنا أستخدمت اللحمة في وصفة اليوم لعمل مكرونة مبكبكة باللحمة، يمكن إستبدال اللحم بالدجاج أو أي نوع خضار تفضلوه، اتمني أن اكلة المكرونة المبكبكة تنال إعجابكم.