طريقة عمل فطيرة هشة وطرية للعشاء نادية السيد


وصفة عشاء سهلة وخفيفة عبارة فطيرة هشة وطرية محشوة بالجبنة، قدمتها الشيف نادية السيد عبر قناتها على اليوتيوب، هذه الفطيرة تصلح كوجبة عشاء أو فطار وكسندويشات للمدارس أيضاً.

فطيرة هشة وطرية للعشاء

956

90 دقائق

مقادير فطيرة هشة وطرية للعشاء

  • كوبين دقيق
  • نصف كوب حليب دافي
  • 4 ملاعق زبده
  • بيضه
  • ملعقتين كببرتين سكر
  • ملعقة كبيرة خميره فورية
  • نصف ملعقة صغيرة خل
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • جبنه فيتا للحشو
  • ملعقة زبده للدهن

خطوات عمل فطيرة هشة وطرية للعشاء

  1. في وعاء خشبي، نضع البيضة، ثم نضيف عليها الحليب الدافيء، أربع ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة والسكر والخميرة الفورية، ثم نقوم بتقليب المكونات مع بعضها بمضرب يدوي.

  2. نضيف نصف ملعقة صغيرة من الخل، ونقلب الخليط، ثم نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج ونقلب بالإسبتيلة، نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح، ونقلب العجينة بالإيد بحيث نلم العجينة وتنعم.

  3. نضيف ملعقة من الزبدة في حرارة الغرفة للعجينة ونعجن الزبدة مع العجينة حتى نحصل على عجينة مخبوزات طرية وقطنية.

  4. نضع ملعقة زيت في طبق ونضع فيه العجينة ونغطيها بفوطه، ونتركها تخمر ويتضاعف حجمها في مكان دافيء.

  5. ندهن صينية مقاس 24 لـ 26 سم. بالزيت ونضع فيها ورقة زبدة والورقة تكون مرفوعة على الأطراف.

  6. نخرج العجينة ونبرمها على شكل إسطواني، ونقطعها إلي 8 قطع متساوية، ثم نأخذ كل قطعة نقفلها ونكورها ، ثم نضعها في طبق ونغطيها بورق شفاف ونتركها.

  7. لعمل حشو الفطائر، نقطع علبة جبنة فيتا إلى قطع صغيرة، ونحضر كل كرة عجينة نفردها ثم نضعها بها قطعة من الجبنة ونقفلها مثل القطايف.

  8. ثم نرصها في الصينية ونغطيها بفوطة ونتركها في مكان دافيء حتى يتضاعف حجم العجينة، ثم ندهن الوجه بالحليب، ونعمل فتحات في كل فطيرة ونرش عليها جبنة موزاريلا.

  9. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية حتى تأخذ لون، ثم نخرج الفطائر وندهنها بملعقة زبدة مُذابة عليها ملعقة ماء مخلوطين مع بعض، ونغطي الفطائر بفوطة لمدة 5 دقائق ونتركها تبرد ونقدمها وألف هنا.

    ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية حتى تأخذ لون، ثم نخرج الفطائر وندهنها بملعقة زبدة مُذابة عليها ملعقة ماء مخلوطين مع بعض، ونغطي الفطائر بفوطة لمدة 5 دقائق ونتركها تبرد ونقدمها وألف هنا.

طريقة عمل فطيرة هشة وطرية، إذا أتعبك البحث عن وصفات للعشاء أو تريدين وجبات عشاء جديدة ومُبتكرة، إليك تلك الفطائر الرائعة فهي من المعجنات السهلة وسريعة التحضير بحشو الجبن الرائع، كما أن مذاقها لايُقاوم ونتمني ان تنال الوصفة إعجابكم.

 

 

 

 


بواسطة : هند على    2023-10-16 23:59:03

تعليق وتقييم (0)

تقييم الوصفة