طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

1. في حلة على النار، نضع كوبين من الماء ونتركها حتي درجة الغليان، ثم نضيف ربع كوب من الزيت للماء المغلي ثم نضيف العسل النحل، ونقلبهم مع بعض جيداً حتى يتجانس الخليط، ثم نسكبه في إناء آخر ونتركه جانباً.

2. ثم نقوم بخلط  كوبين ونصف الكوب من الدقيق مع ملعقة من النشاء وملعقة صغيرة من الفانيليا، ومن ثم نضيف خليط الدقيق على خليط العسل والزيت.

3. باليدين نقوم بعجن الدقيق بعد وضعه في المكونات السائلة، ونعجنه جيداً حتى نحصل على عجينة طرية وبدون ما تلزق في الأيد.

4. نترك عجينة بلح الشام ترتاح لمدة 15 دقيقة تقريباً، ثم نضعها في كيس حلواني بقمع صغير، ويمكن الإستغناء عن القمع وإستخدام أى كيس وقصه من طرفه وسيكفي بالغرض.

5. في زيت غزير وعلى نار متوسطة، نحمر بلح الشام حتى يأخذ اللون الذهبي وينتفخ وينضج، نرفعه من على النار في مصفاه ليتصفى منه الزيت.

6. في شربات الحلويات البارد نضع بلح الشام المقلي، ثم نخرجه من السيرب ونقدمه وألف هنا.

طريقة تخزين بلح الشام

بعد معرفة طريقة عمل بلح الشام المقرمش بدون بيض ومقادير بلح الشام بالكوب، وطريقة عمل بلح الشام زي المحلات في البيت، إليكم طريقة تخزينه، نقوم بوضع عجينة بلح الشام بعد تجهيزها كما ذكرنا سابقاً، في كيس بلاستيك ونفرغ الهواء منه تماماً ونحكم إغلاقه ونضعه في الفريزر.

عند إستخدام بلح الشام المقرمش بالنشا بعد التخزين نخرجه من الفريزر، ثم نتركه يفك ثلجه في نفس الكيس، ونقوم بقليه ووضعه في الشربات البارد.