طريقة عمل كيكة الحليب الساخن بالشوكولاتة


طريقة عمل كيكة الحليب الساخن بالشوكولاتة، بمكونات بسيطة يمكنك تحضير ألذ كيكة شوكولاتة إسفنجية وهشة زي النايتي بالظبط، هذه الوصفة قدمتها الشيف نادية السيد علي قناة اليوتيوب الخاص بها.

كيكة الحليب الساخن بالشوكولاتة

278

60 دقائق

مقادير كيكة الحليب الساخن بالشوكولاتة

  • كوب دقيق
  • كوب سكر
  • ثلاث أرباع كوب حليب
  • ربع كوب كاكاو خام
  • ربع كوب زيت
  • بيضتين
  • ثلاث ملاعق كبيره زبده
  • ملعقه صغيره بيكنج بودر
  • رشه ملح
  • ملعقه صغيره فانيليا

خطوات عمل كيكة الحليب الساخن بالشوكولاتة

  1. في الخلاط، نضع البيض والزيت والسكر، ونضربهم في الخلاط مع بعض جيداً حتى يصبح لون الخليط فاتح، ثم نسكب الخليط في طبق.

  2. نضع الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو والملح في منخل، وننخله على المكونات السائلة، ونقلب المكونات بالراحة بالمضرب اليدوي، حتي نحصل على القوام المناسب.

  3. في كنكة، نضع الحليب والزبدة ونرفعها على النار حتى يغلى الحليب وتسيح الزبدة.

  4. ثم نسكب الحليب الساخن على خليط الكيك، ونخلطهم مع بعض جيداً، ممكن تضيفوا فانيليا إختياري، لكن كيك الشوكولاتة لا يحتاج الفانيليا.

  5. في قالب كيك مستطيل مقاس 20 سم المدهون بالزبدة والمُبطن بورقة زبدة، نصب خليط الكيكة.

  6. ثم ندخلها فرن ساخن على درجة حرارة 170 درجة مئوية على الشبكة في منتصف الفرن لمدة 50 دقيقة.

  7. بعد الإنتهاء من كيك الحليب الساخن بالشوكولاتة، نخرجها ونتركها لتهدأ ثم نخرجها من القالب ونقطعها ونقدمها وألف هنا.


نصائح الشيف لنجاح كيك الحليب الساخن بالشوكولاتة

يمكنك إتباع النصائح التالية للشيف ناديه السيد للحصول على كيك الحليب الساخن الإسفنجية بالشوكولاتة، والتى تتشابه في طريقة تحضيرها إلى حد كبير مع الكيك بالفانيليا:

  • يمكنكم إعتماد طريقة عمل الكيكة في الخلاط في هذة الوصفة، وقالب الكيك الفويل المُستخدم لابد يكون جودته عالية.
  • أنا أستخدمت قالب مستطيل مقاس 20 سم وعملت خليط كيكة تانية يكفي لقالبين مدرين مقاس 12.5 سم.
  • الكاكاو المُستخدم في الكيكة هو كاكاو خام أى بدون سكر والدقيق يكون من النوع الفاخر للحصول على كيكة هشة.
  • البيض المُستخدم في عمل الكيك يكون في حرارة الغرفة.
  • نختبر الكيكة بعود خشب من المنتصف ونتأكد أن الخشبة خرجت نظيفة لضمان تسوية الكيك بشكل سليم.
  • ممكن نزين الكيكة بصوص الشوكولاتة واكلها مباشرة وممكن نستخدمها في عمل التورتة.

بواسطة : هند على    2023-10-18 16:09:33

تعليق وتقييم (0)

تقييم الوصفة