طريقة عمل حشوة السمبوسة نادية السيد


السمبوسة من أكلات رمضان الأساسية، وهي عبارة عن عجينة يتم حشوها بحشوات مختلفة وتُقلَى في الزيت، يُقدم لكم الشيف طريقة ألذ وأسهل حشوات السمبوسة في خمس دقايق وبدون مجهود.

حشوة السمبوسة

1558

30 دقائق

مقادير حشوة السمبوسة

  • كوب لبنه
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيتون أسود
  • ملعقتين كبيرتين شبت
  • فلفل ألوان
  • ملح
  • فلفل أسود

خطوات عمل حشوة السمبوسة

  1. في طبق، نضع كوب من اللبنة، ربع كوب من الفلفل الألوان، ملعقتين من الشبت، ثلاث ملاعق زيتون أسود، رشة ملح وفلفل أسود.

  2. نقلب كل مكونات حشوة اللبنة والزيتون للسمبوسة مع بعضها، ثم نحشي بها السمبوسة.


حشوه البطاطس والجبنه للسمبوسة

  • كوب من البطاطس المهروسه.
  • ثلاث قطع من الجبنه الكيري.
  • ملح.
  • فلفل.
  • كمون.

طريقة التحضير
  1. في طبق، نضع كوب من البطاطس المهروسة، الجبن الكيري، رشة ملح وفلفل ورشة من الكمون.
  2. نقلب كل المكونات مع بعضها على البارد ونحشي بها السمبوسة.

حشوه السمبوسة بالبطاطس والبسله الهنديه

  • كوبين بطاطس.
  • نصف كوب بسله مسلوقه.
  • كزبره مفرومه.
  • شطه.
  • بصله صغيره مقطعه.
  • بهارات جرام مسالا.
  • ملح.
  • فلفل.
  • كارى.
  • كمون حب.

طريقة التحضير
  1. في طبق نضع كوبين بطاطس مهروسة، نصف كوب بازلاء مسلوقة، رشة من الملح والفلفل الأسود، ملعقة من بهاررات جرام ماسالا الهندية، نصف ملعقة صغيرة من الكمون الحب، ملعقة صغيرة شطة، نصف ملعقة من الكاري، ملعقتين من الكزبرة الخضراء المفرومة، ونقلب كل مكونات الحشوة مع بعضها جيداً.
  2. في طاسة على النار، بها القليل من الزيت نضع نصف بصلة مُقطعة ونشوحها، بمجرد ما البصل يدبل، ننزل عليه بالبطاطس، ونقلبهم مع بعض ثم نحشي السمبوسة بالحشوة.

حشوة السمبوسة بالجبن والنعناع

  • كوب جبنه فيتا أو خمس قطع جبنه كيري.
  • زيتون أسود.
  • معلقه كبيره نعناع مجفف.

طريقة التحضير
  1. في وعاء، نضع الجبن ثم نضيف عليه ملعقة من النعناع المُجفف، الزيتون الأسود.
  2. نقلب كل المكونات مع بعضها، وتكون جاهزة لحشوة السمبوسة.

حشوه السمبوسة بالدجاج

  • صدرين دجاج مقطعين قطع صغير.
  • كوب فلفل ألوان أو فلفل رومى.
  • فصين ثوم مفرومين.
  • ملعقه كبيره صلصه طماطم.
  • ملح.
  • فلفل.
  • كارى.
  • بابريكا.

طريقة التحضير
  1. في طاسة على النار، نضع ثلاث ملاعق من الزيت ثم ننزل عليه بفصين ثوم مفرومين، ونقلب الثوم في الزيت.
  2. ثم نضيف الفلفل الألون على الثوم ونقلبهم مع بعض، حتى يذبل الفلفل ثم نخرجه في طبق ونتركه جانباً.
  3. في نفس الطاسة، نضع قطعة من الزبدة، ثم نضيف لها الدجاج المُقطع لمكعبات صغيرة ونقلب الفراخ في الزبدة، نتبلها بالملح والفلفل الأسود، ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكاري ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا ونقلب.
  4. بمجرد ما الدجاج يستوى، نضيف عليه الفلفل ونقلبهم مع بعض، ثم نضيف ملعقة من معجون صلصة الطماطم والقليل من الما.
  5. نقلب الفراخ مع الصلصة لحد ما الدجاج يشرب الماء، ثم نطفي النار ونخرج الحشوة ونضعها داخل عجينة السمبوسة.

حشوات سمبوسة بالجبن

  • جبنه غوريير.
  • بروفولون.
  • شيدر.
  • موتزريلا.
  • بارميزان.

طريقة التحضير
  1. نأخذ الكمية المُحببة لكم من جبنة الغوريير ونقطعها ونضعها في طبق، ثم نضيف عليها كمية من الجبنة البارميزان، نقطع كمية من جبنة بروفولون، كمية من الجبنة الشيدر، وكمية من الموتزاريلا.
  2. نقلب كل الجبن مع بعضها ونعمل مكس جبن لحشوة السمبوسة ثم نضعها في السمبوسة ونقليها.
  3. ممكن نستخدم حشوة الجبن مع حشوة الفراخ للسمبوسة.

حشوه السمبوسة باللحمه المفرومه

  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • نصف بصلة.
  • كوب بسله مسلوقه.
  • كوب جزر مسلوق مقطع.
  • بهارات جرام مسالا.
  • كارى.
  • كمون حب.
  • ملح.
  • فلفل.

طريقة التحضير
  1. في طاسة على النار نضع اللحم المفروم ونقلبها، ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ونقلب.
  2. بمجرد ما اللحمة تتشوح، نضيف لها البصل المتقطع ونقلب لحد ما البصل يدبل، وفي هذه المرحلة تكون حشوة اللحمة للسمبوسة جاهزة.
  3. لمحبي البهارات، نكمل نضيف ملعقة كبيرة من بهارات جرام مسالا، كوب من البسلة المسلوقة، نصف كوب جزر مسلوق مُقطع، ونقلبهم مع بعض.
  4. ثم نضيف ملعقة صغيرة من الكاري، والقليل من الكمون الحب، ونقلب ثم نطفي النار ونحشي السمبوسة باللحمة.

حشوه سمبوسة بالسبانخ والجبنه

  • كوب جبنه فيتا.
  • نصف كيلو سبانخ مقطعه.
  • بصله صغيره مقطعه.
  • فصين ثوم مفرومين.
  • فلفل.

طريقة التحضير
  1. في طاسة على النار بها ملعقتين من زيت الزيتون، نضيف إليه البصل الُمقطع، والثوم المفروم ونقلب.
  2. نضيف السبانخ الخضراء على البصل والثوم، ونقلب حتى تستوي السبانخ ثم نخرجها في طبق ونتركها تبرد قليلاً.
  3. نضيف كوب من الجبنة الفيتا على السبانخ ونتبلهم بفلفل أسود، ونقلبهم مع بعض جيداً ثم نحشي السمبوسك بحشوة الجبنة والسبانخ.

حشوه البيتزا للسمبوسة

  • ثلاث ملاعق زيت زيتون.
  • فصين ثوم مفرومين.
  • ملعقة معجون الطماطم.
  • ملح وفلفل.
  • اوريجانو أو زعتر بري.
  • فلفل رومي.
  • زيتون اسود.
  • جبنه مودزريلا.
  • سجق مقطع.

طريقة التحضير
  1. في طبق، نضع زيت الزيتون، الثوم المفروم، معجون صلصة الطماطم، نصف ملعقة صغيرة من الاوريجانو، القليل من الملح والفلفل، ونقلب كل المكونات مع بعض.
  2. نضيف لصلصلة البيتزا، زيتون أسود، جبنة موتزاريلا أو مكس الجبن، قرنين فلفل رومي أو فلفل حار، نقطع سجق ونضيفه ثم نقلب كل المكونات مع بعضها، ثم نحشي السمبوسة.

بواسطة : هند على    2024-02-22 14:42:30

تعليق وتقييم (0)

تقييم الوصفة