طريقة عمل لقمة الباشا نادية السيد

1. في طاسة، نقوم بوضع الحليب والسكر والدقيق، ونقلبهم مع بعض على البارد وبمجرد ما الدقيق يذوب، نرفعها على نار متوسطة ونستمر في التقليب.

2. عندما يبدأ الخليط في يغلظ قوامه، نضيف الزبدة وملعقة من الفانيليا (ممكن مستكة أو ماء ورد)، ونستمر في التقليب حتى نحصل على خليط كريمي.

3. في صينية فرن مقاس 35 نرش طبقة من جوز الهند، ثم نوزع الخليط في الصينية ونساويه وندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعةحتى تتماسك.

4. لعمل الكريمة، نضع كوب ونصف من الكريم شانتيه الخام في طبق، ثم نبدأ نضيف له الماء البارد بالتدريج مع خفقه بالهاندبلندر حتى تحصلي على القوام المناسب.

5. نوزع الكريمة على وش الصينية بعد إخراجها من الثلاجة ونساويها جيداً، ثم ندخلها الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات.

6. نخرجها ونقطعها خط واحد بالعرض وأربع خطوط بالطول، ونحشي كل قطعة بالمكسرات؛ (مثل الفول السوداني أو الفستق)، ونضغط على المكسرات بالاسبتيلة.

7. نلف كل قطعة على شكل صوابع، ونضعها في أطباق التقديم ونزينها بالفستق ونقدمها وألف هنا.

قدمنا لكم وصفة لقمة الباشا مكتوبة بطريقة الشيف نادية السيد، حلوى تركية شهية بلمسة شرقية، نتمنى أن تنال الوصفة إعجابكم.