طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع نادية السيد


يُقدم الشيف أسهل طريقة لعمل الجلاش الحلو صوابع، بطريقة الشيف نادية السيد حضروا المكشكش بدون دهن طبقات وبمكونات إقتصادية، ألذ بقلاوة نتيجتها مُبهره وأحلي من المحلات.

الجلاش الحلو صوابع

623

60 دقائق

مقادير الجلاش الحلو صوابع

  • لفة من الجلاش
  • 3/4 كوب سمنه
  • مكسرات مطحونة ناعم
  • لشربات الجلاش :
  • كوبين سكر
  • كوب ماء
  • ملعقتين كبيرتين عسل أبيض
  • عصره ليمون

خطوات عمل الجلاش الحلو صوابع

  1. نفتح لفة الجلاش ونفردها ثم نقطعها من المنتصف ونضع النصفين فوق بعض ونغطيه بفوطة حتى لا يجف الجلاش.

  2. لعمل شربات الجلاش، في كاسرولة نضع كوبين من السكر، كوب من الماء، ملعقتين من العسل النحل، ونرفعه على النار بدون تقليب.

  3. بمجرد ما يبدأ يغلي، نعصر عليه نصف ليمونة ونقلبه، ثم نتركه يغلي لمدة ٤ دقائق، ثم نرفعه في إناء خارجي ونتركه يبرد.

  4. نأخذ ورقتين من الجلاش، ونرش عليهم مكسرات مطحونة ناعم، ثم نعض عصاه رفيعه في الجلاش ونلف الجلاش على العصا، ثم نكشكشها ونخرج العصاه ونقطع الجلاش لإصابع.

  5. نرص الجلاش في صينية مقاس ٢٦، ثم نسقيها جيداً بكوب إلا ربع من السمنة السايحة.

  6. ندخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة ١٩٠° لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تأخذ لون من فوق ومن تحت.

  7. نخرج الجلاش الحلو ساخناً مباشرة نسيقه بالشربات البارد، ثم نترك البقلاوة تبرد ونزينها بالفستق الحلبي، ثم نقدمها وألف هنا.

    نخرج الجلاش الحلو ساخناً مباشرة نسيقه بالشربات البارد، ثم نترك البقلاوة تبرد ونزينها بالفستق الحلبي، ثم نقدمها وألف هنا.

نصائح الشيف لنجاح الجلاش الحلو

  • الجلاش المقرمش تعتمد في المقام الأول على نوع السمنة المُستخدمة في الوصفة، لابد من إختيار سمنة جيدة.
  • المكسرات أو الفستق المُستخدم في حشو البقلاوة لابد يكون مطحون ناعم حتى لا يثقب ورق الجلاش.
  • الجلاش الحلو يُسقي بالشربات الساقع وهو ساخن بمجرد خروجها من الفرن مباشرة.

بواسطة : هند على    2024-01-24 01:59:19

تعليق وتقييم (0)

تقييم الوصفة