طريقة عمل شوربة كريمة الفطر نادية السيد
1159
30 دقائق
مقادير شوربة كريمة الفطر
- 500 لـ 600 جرام من الفطر
- بصله متوسطه مُقطعة
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 4 أكواب مرقه لحم أو دجاج
- فلفل أسود
- ملعقه صغيرة زعتر
- كوب ونصف كريمه
- ملعقتين كبيرتين دقيق
- بقدونس مفرم للتزيين
خطوات عمل شوربة كريمة الفطر
-
نقوم بتنظيف الفطر بفوطة مبلولة، ونقطعه لشرائح رفيعة ونتركه جانباً، نقطع بصلة متوسطة لمكعبات صغيرة.
-
في حلة على النار، نضع ثلاث ملاعق من زيت الزيتون ونضع عليهم قطعة من الزبدة ونضيف عليهم البصل ونقلب لحد ما البصل يدبل، ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب لحد ما ريحة الثوم تظهر.
-
ثم نضيف المشروم ونقلبه مع البصل والثوم حتى يصفي كل السوائل الموجودة فيه وتتبخر كل السوائل من الحلة أيضاً.
-
نضيف ملعقتين من الدقيق ونقلب لمدة دقيقتين، ثم نضيف مرقة اللحم أو مرقة الدجاج، أو أربعة مكعبات من مرقة الدجاج ونذوبهم في ماء دافيء.
-
ثم نضيف الفلفل الأسود والزعتر والملح حسب الحاجة ونقلبهم ونغطي الحلة ونترك المشروم ينضج لمدة 10 دقائق.
-
نأخذ نصف كمية المشروم ونضربهم في الخلاط، ثم نعيدهم على الشوربة مُجدداً، ونقلب الشوربة.
-
نضيف الكريمة ونقلبها ثم نضيف البقدونس المفروم على الشوربة ونقلبها، وبديل الكريمة حليب كامل الدسم أو علبة قشطة مُذابة في كوب حليب على النار.
-
نغرف شوربة كريمة الفطر في أطباق الشوربة ونزينها بالبقدونس ونقدمها، وألف هنا.
تعليق وتقييم (0)