طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة نادية السيد

1. في كاسرولة اخرى، نضع القليل من الزيت، ملعقة زبدة، والبصل الأخضر المتقطع، ونقلبه ليذبل ثم نضيف الكرفس ونقلبه دقيقتين.

2. ثم نضيف البصل الأبيض ونقلبه دقيقة ونضيف الثوم المفروم ونتركه دقيقة ثم نضيف الجزر والبطاطس، ونقلب الخضار ثم نضيف ثلاث ملاعق من الدقيق ونقلب.

3. ثم نضيف علي الخضار بالترتيب؛ بلح البحر، الكابوريا، الكركند أو اللابستر، ثم نصفي عليهم مرقة الدجاج أو مرقة السمك ونزود حليب حتى نغطي السمك ونغطي الشوربة ونتركها على النار.

4. قبل تبدأ الشوربة تغلي، نضيف السمك الفيليه، والكاليماري أو السبيدج، وأول ما تبدأ الشوربة تغلي ننزل بالجمبري.

5. ثم نضيف كوب من الكريمة أو علبة حليب مُحلي مُكثف، ونضيف بهارات السمك (الملح والفلفل الأبيض والكمون و ورقة اللورا والروزماري)، ثم الشبت المفروم ونقلب الشوربة.

6. نذوب ملعقتين نشاء مع ملعقتين حليب ونضيفهم على الشوربة (إختياري) لمحبي الشوربة غليظة القوم.

7. نغرف شوربة السي فود ونزينها بالشبت المفروم ونقدمها، وألف هنا.

نصائح الشيف لنجاح شوربة السي فود

• الكابوريا والكركند نغسلهم بالخل ونغليهم للقضاء على رائحة الزفارة، الجمبري الصغير ننزع الخيط من ظهرة ونغسله والجمبري الكبير يُستخدم بقشره.
• بدل مرقة الدجاج هو عمل مرق السمك؛ في كاسرولة نضع قشر الجمبري، باقي أعواد الكرفس، باقي عيدان الشبت، باقي تقطيع البصل، بواقي الثوم المفروم، باقي الجزر، ثم نضيف عليهم ماء مغلي ورشة فلفل و ورقة لورا ونتركها تغلي لمدة عشر دقائق ونستخدمها بدل مرقة الدجاج.

قدمنا لكم طريقة عمل شوربة سي فود بالكريمة للشيف ناديه السيد بالطريقة الأصلية، وكل أسرار شوربة فواكه البحر من خلال هذه الوصفة، نتمنى أن تنال طريقة شوربة السي فود إعجابكم.