طريقة عمل الزبادي في البيت بدون فرن

1. تسخين اللبن علي درجة حرارة متوسطة مع التقليب علي اوقات متقطعة إلي ان يصل إلي درجة الغليان.

   

2. ثم تخفيف الحرارة وترك اللبن يغلي غليان خفيف حوالى نصف ساعة حتى ينتج لبن بقوام عالي.

   

3. نترك اللبن حتي يبرد ويصل الى درجة حرارة المطبخ او حوالي 50 درجة مئوية.

4. ثم نضع ملعقة سكر كبيرة علي الحليب الدافئ مع التقليب ، ثم نضع ملعقةونصف كبيرة من الزبادي.

   

5. بعد التقليب وتوزيع الزبادي علي اللبن ، نضع اللبن فى علب محكمه يمكن تغطيتها ثم نتركها فى مكان دافي لمدةتصل الي 12 ساعات او طول الليل.

   

6. بعده نقوم بوضعه فى الثلاجه لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.

   

نصائح الشيف ايه حبيب لنجاح صنع الزبادي فى البيت 

• يجب غلي اللبن علي نار هادئه والتاكد انه لم يتم حرقه من الاسفل.
• للحصول علي طعم الزبادي زى المحلات حطي سكر حسب الرغبة ، انصح بملعقة سكر كبيرة لكل لتر حليب.
• الزبادي المضاف علي اللبن يجب الا يكون بارد ، خرجيه من الثلاجه قبل البدايه بفتره علشان ياخد درجةحرارة الغرفة.
• الزبادي البيتي الناتج سيكون بنفس طعم الزبادي الجاهز المضاف الى الحليب ، اختاري نوع جيد.