طريقه عمل مربى الفراوله في المنزل

1. الخطوة الأولي غسيل الفراولة جيدا ووضعها علي مصفاة للتخلص من الماء، وبعدها التخلص من اوراق الفراولة ثم تقطيعها الى أربع اجزاء.

2. إضافة عصير الليمون الي قطع الفراولة المقطعة ، ثم إضافة السكر مع التوزيع بشكل جيد وخلط المكونات جيدا. ثم نغطيها بالبلاستيك الشفاف وتركة فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة.

   

3. نطلع الفراولة من الثلاجه ونضعها فى حلة علي النار الهادئة لمدة نصف ساعة ، مع التقليب على فترات وإزالة الرغوه التى ستتشكل علي مربي الفراولة.

   

4. خطوة تعقيم برطمانات المربي التى سنستخدمها للتخزين ،وهى بوضعهم فى منديل او فوطة نظيفة لمنع انكسارها عند الغليان ثم وضعها فى الماء علي النار، كما يجب تعقيم غطاء برطمان المربي.

   

5. بعد غليان برطمانات التخذين نقوم باخراجها ووضعها مقلوبة علي ورق مطبخ حتى تجف من الماء، ثم ادخالها الى الفرن لمدة 5 دقائق للتجفيف والتعقيم.

   

6. خطوة تعبئة مربي الفراولة ، لا تنتظري المربي حتى تبرد وقومي بتعبئة برطمان التخزين وهو ساخن إلي نهايته ولا تتركى أى فراغات.

   

7. ثم نغطي البرطمان باحكام بالغطاء الساخن وقلب البرطمان على رأسة حتى تكون المري معقمة أكثر لمدة دقيقتين، ثم نضع تاريخ الصناعة علي برطمان المربي.

   

8. أخر حطوة هى تخزين مربى الفراولة وحفظها فى الثلاجة وعدم إخراجها الا للاستخدام بملعقة جافة حتى لا تفسد بسرعة.

سر نجاح مربى الفراولة في البيت

• لعمل مربى فراولة بدون سكر ، يمكن استبدال السكر بالماء (لتر الا ربع ماء لكل كيلو فراولة) والاستغناء عن الخطوة الاولي (لا تقومي بوضع الفراولة فى الثلاج لمدة ليلة ).
• خطوة تعقيم المربي مهمة جدا للحفاظ عليها أطول فترة ممكنة بطعم جيد 
• يمكن تخزين المربي لمدة تصل إلي ثلاث سنوات ، لكن إذا فتحتى علبة مربي يجب استهلاكها فى مدة لا تزيد عن 5 أشهر.