طريقة عمل الكاتشب نادية السيد

1. في حلة على نار متوسطة نضع الطماطم بعد تقطيعها مكعبات ويُفضل تكون الطماطم حمراء وناضجة، ثم نضيف البصل والثوم والملح والفلفل الأحمر الحلو والفلفل والقرفة والقرنفل ونقلبهم مع بعض ثم نغطي الحلة ونتركها تغلي لمدة 20 دقيقة تقريباً مع التحريك من حين إلى أخر.

2. ثم نخلط الطماطم بالهاند بلندر ونصفيها بمصفاه ناعمة جداً، ثم نُعيده للحلة مرة أخرى ونضعها على النار، ونضيف السكر والخل ونحرك الصلصة جيداً، ثم نغطيها ونتركها نصف ساعة مع التحريك كل فترة.

3. نطفيء النار بعد النصف ساعة ونضيف العسل النحل للكاتشب ونقلبهم مع بعض جيداً، ثم نضعها في برطمانات مُعقمة جيداً وجافة ونحتفظ بالكاتشب في الثلاجة.

قدمنا لكم طريقة عمل الكاتشب للشيف نادية بمكونات كلها في البيت، قدمي صلصة الكاتشب مع البطاطس المقلية أو دجاج كنتاكي أو أي أكل تحبو تأكلوه بالكاتشب، ونتمنى تكون الوصفة إعجبتكم.