1120
10 دقائق
نقلب الخميرة مع الماء الدافيء ونتركهم جانباً، ثم نعاير كوبين ونصف الكوب من الدقيق بالملعقة ويكون وزن الكوب حوالي من 140 إلى 145 جرام.
لعمل عجينة البيتزا، في وعاء العجان نضع الدقيق ونضيف عليه خليط الماء والخميرة وزيت الزيتون ونعجنها لمدة ثلاث دقائق.
ثم نضيف الملح ونعجنها لمدة دقيقتين، ثم نضع عجينة البيتزا في بولة مدهونة بالزيت ونغطيها ونتركها حتى يتضاعف حجمها.
طريقة عمل صلصة البيتزا، في وعاء الخلاط نضع عصير الطماطم والثوم والملح والفلفل والاريجانو او الزعتر البري وزيت الزيتون ونخلطهم مع بعض جيداً.
بعد ساعتين العجينة أختمرت وتضاعف حجمها، نضعها على سطح مرشوش بالدقيق ونرشها بالدقيق ونفردها بالنشابة للسمك المحبب، ثم نقطعها بكوب.
ثم نرصها في صينية فيها ورقة زبدة، ونضغط على كل قطعة من المنتصف ونخرمها بشوكة وندخلها فرن على درجة حرارة 175 مئوية لمدة ثلاث دقائق فقط.
نخرجها ونضع عليها صلصة البيتزا والجبنة الموتزرايلا والزيتون وفلفل أخضر وببروني وندخلها الفرن مجددأ على نفس درجة الحرارة لمدة 12 دقيقة تقريباً، ثم نخرجها نقدمها وألف هنا.
قدمنا لكم الميني بيتزا بطريقة الشيف نادية السيد، ومكونات عجينة البيتزا الأصلية وأيضاً صلصة البيتزا، نتمنى أن تنال طريقة عمل الميني بيتزا إعجابكم.
تعليق وتقييم (0)