طريقة عمل الجلاش بالجبنة نادية السيد


الجلاش المصري يتم تحضيره بطرق شتى، واليوم نقد لكم طريقة عمل الجلاش بالجبنة علي الطريقة المصرية، كما قدمته الشيف نادية السيد عبر قناتها على يوتيوب، الجلاش بالجبنة ألذ واطعم من الفطير.

الجلاش بالجبنة

2502

60 دقائق

مقادير الجلاش بالجبنة

  • لفه جلاش (عجينه الفيلو)
  • 3 ملاعق كبيره زبده
  • 3 ملاعق كبيره سمنه
  • للتشريبه :
  • كوب حليب
  • ملعقه نشا
  • نصف ملعقه صغيره بيكنج بودر
  • ملعقه زبادي
  • بيضه
  • للحشو :
  • كوب جبنه موتزريلا
  • كوب جبنه بارميزان
  • جبنه فيتا
  • جبنه ثلاجه
  • نصف كوب بقدونس
  • نصف كوب زيتون أسود

خطوات عمل الجلاش بالجبنة

  1. لتوريق الجلاش، في قدر نضع الزبدة والسمنة ونرفعه على النار ونقلب حتي تذوب الزبدة، ثم نرفعها من على النار ونتركها جانباً.

  2. لحشوة الجلاش، في وعاء نخلط الموتزاريلا مع البارميزان والفيتا والجبنة التلاجة والبقدونس المفروم والزيتون الأسود المُقطع ، ونتركهم جانباً.

  3. لعمل التشريبة، في وعاء نضع الحليب والبيكنج بودر والنشا ونقلبهم سوياً، ثم نضيف الزبادي ونقلب ونضيف البيضة المخفوقة ورشة من الملح والفلفل الأبيض ونقلبهم جيداً.

  4. ندهن صينية بالسمنة، ونقسم الجلاش نصفين، ونرص ورق الجلاش في الصينية وندهن بالزبدة والسمنة بين كل ورقتين و ورقتين، لحد نصف الكمية ما تخلص نفرد الحشوة ونكمل رص الجلاش مثل الطبقة السفلية.

  5. نسقيها بالدهون بعد ما أنتهينا من كل كمية الجلاش، ونقطعها مربعات، ثم تدخل الفرن على أعلى درجة حرارة، بمجرد ما تبدأ تأخذ لون من فوق نخرجها من الفرن.

  6. ثم نسقيها بالتشريبة ونزينها بحبة البركة، ثم ندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة لتأخذ لون، ثم نخرج الجلاش نتركه يبرد قليلاً، ثم نقطعه ونقدمه وألف هنا.


قدمنا لكم طريقة عمل الجلاش المصري بالجبنة بطريقة الشيف ناديه السيد بمكونات إقتصادية، جلاش مورق طري من جوا ومقرمش من برا وطعمه رائع جداً، نتمنى أنكم تطبقوا الوصفة وتشاركونا رأيكم.

 

 


بواسطة : هند على    2024-01-15 01:55:34

تعليق وتقييم (0)

تقييم الوصفة