طريقة عمل بلح الشام المقرمش نجلاء الشرشابي


الشيف بيقدملك طريقة عمل بلح الشام ببيضتين وكوب دقيق واحد ، بمقادير مظبوطة ومكتوبة هتعملي أسرع حلويات مقرمشة ولذيذة علي طريقة نجلاء الشرشابي.

بلح الشام المقرمش

360

25 دقائق

مقادير بلح الشام المقرمش

  • كوب دقيق
  • كوب إلا ربع ماء
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة سكر صغيرة
  • ربع كوب زيت
  • فانيليا
  • شربات وسط
  • بيضتين

خطوات عمل بلح الشام المقرمش

  1. أول خطوة لعمل بلح الشام زي المحلات نضع الماء والزيت فى قلاية علي النار ، ثم نضيف الملح والسكر الي ان يصل لدر الغليان نضيف الدقيق مع التقليب الي ان يستوي.

    أول خطوة لعمل بلح الشام زي المحلات نضع الماء والزيت فى قلاية علي النار ، ثم نضيف الملح والسكر الي ان يصل لدر الغليان نضيف الدقيق مع التقليب الي ان يستوي.
  2. بعدها نأخذ عجينة بلح الشام في بولة أو وعاء أخر ونتركها دقائق ترتاح، ثم نضيف البيض تدريجيا مع التقليب إلي ان يختفي البيض فى العجينة مع إضافة ملعقة الفانيليا ويمكن ضربها او خلطها بمضرب كهربائي أو يدوي.

    بعدها نأخذ عجينة بلح الشام في بولة أو وعاء أخر ونتركها دقائق ترتاح، ثم نضيف البيض تدريجيا مع التقليب إلي ان يختفي البيض فى العجينة مع إضافة ملعقة الفانيليا ويمكن ضربها او خلطها بمضرب كهربائي أو يدوي.
  3. في ٌقلاية اخري علي النار نضع زيت بارد نقطع فية بلح الشام صوابع باستخدام قمع بلح الشام كما هو واضح الشكل في الصورة ، أو يدويا باستخدام كيس بلاستيك مفتوح من الطرف كبديل قمع بلح الشام.

    في ٌقلاية اخري علي النار نضع زيت بارد نقطع فية بلح الشام صوابع باستخدام قمع بلح الشام كما هو واضح الشكل في الصورة ، أو يدويا باستخدام كيس بلاستيك مفتوح من الطرف كبديل قمع بلح الشام.
  4. نتركة علي النار إلي ان يصل للون ذهبي مقرمش، بعدها نخرجه ونغمره بشربات بلح الشام ثم نخرجه في الطبق ،وبالهنا والعافية الذ من بتاع المحلات.


سر نجاح بلح الشام المقرمش مع الشيف نجلاء 

  • لا تتركي الماء والزيت يغلي كثيرا، بمجرد أن يبدأ غليان نضع الدقيق فورا.
  • لا تضعي بلح الشام فى زيت مغلي ، يجب أن يسخن الزيت البارد مع عجينة البلح.

بواسطة : أسماء محمد    2024-01-29 13:31:12

تعليق وتقييم (0)

تقييم الوصفة