طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت نادية السيد
28
60 دقائق
مقادير شاورما الدجاج في البيت
- كيلو صدور دجاج مٌقطعة شرائح صغيرة
- تتبيلة شاورما الدجاج:
- 1/2 كوب زيت زيتون
- ملعقتين كبار صلصة
- عصير ليمونة
- 4 ملاعق كبيره خل
- ملعقتين كبار دبس رمان
- 3/4 كوب زبادي
- 6 فصوص ثوم
- ملعقة متوسطة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- ملعقة متوسطة كمون
- ملعقة كبيرة كزبرة
- ملعقة متوسطة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة شطة
- ربع ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة كبيرة بصل بودر
- نصف ملعقة صغيرة حبهان
- نصف ملعقة صغيرة جوزه الطيب
- نصف ملعقة صغيرة قرفه
- ملعقة صغيرة جنزبيل بودرة
- ملعقة متوسطة سكر
- 5 أعواد قرنفل
- ملعقه صغيرة هريسة الشطة
- للساندويتش:
- أي نوع خبز
- بطاطس محمرة
- خيار مخلل مٌقطع
- بقدونس مفروم
- بصل أحمر مقطع جوليان
خطوات عمل شاورما الدجاج في البيت
-
أولاً نحضر تتبيلة شاورما الفراخ، في طبق نضع شرائح الدجاج ثم نضيف عليها زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل، صلصة الطماطم، الزبادي.
-
ثم نضيف بهارات الشاورما، الملح، الكمون، الكزبرة، البابريكا، البصل البودر، الشطة، الفلفل الأبيض، الحبهان، جوزة الطيب، القرفة، الجنزبيل، الكاري، السكر.
-
في الكبة نفرم الثوم مع القرنفل وملعقة زبادي، ثم نضيف الخليط على الدجاج والبهارات، ونقلب الفراخ في التتبيلة جيداً.
-
ثم نضيف دبس الرمان ونقلب، ثم نضيف هريسة الشطة أو معجون الفلفل الأحمر، ونقلب المكونات جيداً، ثم نغطي الطبق وندخله الثلاجة ليلة كاملة.
-
في طاسة على نار عالية، نضع ملعقة كبيرة سمنة، ثم نقلب الفراخ حتى يصبح لونها بني محمر وتنضج، ونخرجها ثم نضع ورقة فويل ونضع بها فحمة في زيت لتٌعطى نكهة الشوي للشاورما.
-
لعمل ساندويتش الشاورما، نفرد الخبز، ثم نفرد فيه الثومية، ثم نضع كمية من الفراخ، وكمية من الخيار المخلل، البصل الأحمر، البطاطس المحمرة، رشة من ورق البقدونس المٌقطع، وملعقة كبيرة من سلطة الطحينة، ثم نقفل الساندوتش.
-
طاسة على النار، نضع القليل من السمنة ونسيحها ثم نضع الساندوتشات ونحمرها وممكن نضغط على الساندوتشات بضاغط جريل لتأخذ شكل، ثم نقدم الشارما الدجاج ساخنة مع التومية وسلطة الطحينة وبالهنا والعافية.
قدمنا لكم طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت للشيف نادية السيد، تعرفنا على طريقة تحضير شاورما الفراخ بالصور خطوة بخطوة، بمكونات متوفرة في كل بيت تعرفنا على طريقة عمل شاورما الدجاج، يُمكن إستخدام خبز الصاج أو خبز التورتيلا أو الرقاق أو العيش الشامي، تٌقدم الشاورما مع التومية وسلطة الطحينة.
تعليق وتقييم (0)