طريقة عمل الفتة باللحمة نادية السيد

1. في قدر على النار، نضع ملعقة سمنة ونشوح اللحمة، ثم نضيف ورقتين لورا والحبهان والفلفل الأسود المجروش والمستكة، ونقلبهم مع اللحمة.

2. نضيف البصلة، ونشوح اللحمة مع البصلة والبهارات حتى تتغلف اللحمة، ثم نضيف ماء مغلي، ونزيل الرغاوي من على وجه الشوربة ثم نضيف حبة طماطم ونغطيها ونتركها تنضج ثم نضيف الملح.

3. لعمل صلصة الفتة، في قدر على النار نضع الزيت ثم الثوم المفروم ونقلب، ثم نضيف الكزبرة الناشفة المفرومة، ونقلب حتى تأخذ لون.

4. ثم نضيف السكر ونقلب، ثم نضيف الخل ونكمل تقليب ونتركها تغلي، ثم نضيف عصير الطماطم، ونقلب ونتركها تتسبك.

5. لتحضير العيش المُحمص، نقطع عيش شامي ونضعه في صينيه وندخله الفرن يتحمص، وممكن نحمس العيش البلدي وبعدين نكسره.

6. بعد ما اللحمة استوت نخرجها في حلة ونغطيها، ونخرج الطماطم وورق اللورا والحبهان من الشوربة.

7. لعمل الرز، في حلة على النار، نضع السمنة والزيت، ثم نضيف الرز بعد غسله وتصفيته من الماء ونشمعه بالسمنة والزيت ويحمر، ثم نضيف ثلاث أكواب ونصف من الشوربة.

8. نغطي الرز ونتركه حتى يتشرب الشوربة، ثم نرفع الغطاء ونقلبه، ثم نغطيه ونهدي النار ونتركه حتى يتم نضجه.

9. في حلة على النار، نضع اربع ملاعق زيت وملعقة سمنة، ثم نضيف عليهم العيش المُحمص ونغلفه بالسمنة والزيت جيداً، ثم نضع ملعقة ثوم مفروم مع ملعقة زيت ونقلبهم مع العيش.

10. نضيف أربع ملاعق خل ونقلب، نأخذ كمية من الصلصة والشوربة ونسقي العيش ونقلبه، ثم نرفعه من على النار ونفرده في صينية تقديم ونسقيه بالشوربة.

11. نضع طبقة من الرز فوق العيش، ونسقيه بالشوربة، ثم نحمر اللحمة بملعقة زبدة ونرصها على الرز، ثم نوزع الصلصة على الصينية، ونقدمها وبالهنا والعافية.

قدمنا لكم طريقة عمل الفتة باللحمة للشيف نادية السيد، الفتة باللحمة تُعتبر وجبة متكاملة من حيث القيمة الغذائية، حيث تجمع بين الكربوهيدرات من الأرز والخبز، والبروتين من اللحم، والفيتامينات والمعادن من الصلصة والخضروات المستخدمة في الطهي، نتمنى أن تنال طريقة عمل الفتة المصرية إعجابكم، ويُسعدنا مشاركة تطبيقاتكم لطريقة تحضير الفتة معنا من خلال التعليقات في الأسفل..