طريقة عمل عيش الشاورما نادية السيد

1. لعمل عجينة العيش السوري، في وعاء صغير، اخلطي الماء الدافئ والسكر والخميرة، واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتصبح رغوية.

2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح، ثم أضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون.

3. اعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة. إذا كانت العجينة لزجة، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق بملعقة واحدة في كل مرة حتى تتماسك العجينة.

4. غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم، بعد أن تتخمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.

5. قومي بفرد كل كرة باستخدام النشابة حتى تصبح على شكل دائرة رقيقة بسمك حوالي 1/4 بوصة.

6. سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية، ضعي الدوائر المفرودة من العجينة في المقلاة الساخنة، واطهيها لمدة 1-2 دقيقة حتى تبدأ الفقاعات في الظهور على السطح.

7. اقلبي الخبز واطهيه على الجانب الآخر لمدة دقيقة أو دقيقتين أخرى حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً، وكرري العملية مع بقية العجينة.

8. غطي الخبز المطهو بقطعة قماش نظيفة ليبقى طرياً حتى يكتمل طهي كل الكمية.

9. استخدمي عيش الشاورما السوري لتقديم شاورما الدجاج أو أي نوع آخر من الشاورما حسب الرغبة، وبالهنا والعافية.

قدمنا لكم طريقة عمل عيش الشاورما للشيف نادية السيد،  ومن المعروف أن عيش الشاورما السوري أو خبز البيتا، هو أحد أهم أنواع الخبز في المطبخ الشامي والشرق أوسطي، يتميز عيش التورتيلا أو عيش الشاورما بملمسه الناعم وقوامه الرقيق، مما يجعله مثالياً لتغليف وتقديم مجموعة متنوعة من الأطعمة الشهية مثل الشاورما والفلافل والحمص والمناقيش.