طريقة عمل الخيار المخلل نادية السيد

1. نغسل الخيار جيداً ونتركه ليجف، إذا كان الخيار كبيراً، يمكنك تقطيعه إلى نصفين أو أرباع حسب الرغبة.

2. في قدر كبير، نخلط الماء مع الملح ونتركه حتى يغلي حتى يذوب الملح تماماً.

3. نرفع القدر عن النار ونضيف الخل الأبيض والسكر إلى الماء المملح ونحرك حتى يذوب السكر.

4. نضع فصوص الثوم، الفلفل الأسود، بذور الكزبرة، أوراق الغار، والشبت في قاع البرطمانات الزجاجية، ونرتب الخيار في البرطمانات بشكل محكم.

5. نصب المحلول الملحي (الماء المملح مع الخل) فوق الخيار في البرطمانات حتى يغمر الخيار تماماً.

6. الإغلاق والتخزين، نتأكد من أن الخيار مغمور تماماً في المحلول الملحي ثم نغلق البرطمانات بإحكام.

7. تُحفظ البرطمانات في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين على الأقل قبل فتحها وتناولها.

8. بعد أن يتم تخليل الخيار، يمكنك تقديمه كمقبلات مع الوجبات المختلفة أو إضافته إلى السندويشات والسلطات.

قدمنا لكم طريقة عمل الخيار المخلل السريع للشف نادية السيد، وتتعدد طرق تحضير الخيار المخلل وتختلف من بلد إلى آخر، فبعض الوصفات تُضيف الثوم والشبت والفلفل الأسود، بينما تُضاف في وصفات أخرى توابل مختلفة مثل بذور الكزبرة وأوراق الغار.

يتميز الخيار المخلل بفوائد صحية عديدة، فهو يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية وغني بالألياف والفيتامينات والمعادن، مما يجعله خيارًا صحيًا ولذيذًا في نفس الوقت.