طريقة عمل خبز توست الشوفان نادية السيد

1. نضرب البيضتين ونقلبهم ، ونفصل منهم معلقتين لدهات التوست فى النهاية ، ثم نغلي الماء مرة واحدة ونطفئ النار وبعدها نضيف عليه الملح والشوفان والزبدة والعسل، ثم قومى بالتقليب لمدة 10 دقائق متواصلة.

2. نترك الخليط حتى يبرد ويكون دافئ فقط ثم نضع الدقيق والبيض والخميرة ، اعجنى الخليط باليد او بالعجانة لمدة 10 دقائق.

   

3. نعجن عجينة الشوفان علي سطح مرشوش رشة دقيقة خفيفة لمدة دقيقة ونشكلها علي شكل كورة، ثم نضعها فى وعاء مدهون زيت ونقلبها وبعدها نتركها حتى تختمر لمدة ساعة إلي أن يتضاعف حجمها.

   

4. قومى بالضغط علي العجينة من جميع الجوانب لتفريغ الهواء ، وشكليها علي شكل قالب التسوية، ثم ندهن قالب خبز الشوفان بالزيت والزبدة ونضع فيه العجينة ونغطيها بفوطة لمدة 45 دقيقة ثم ندهن وجة الشوفان بمعلقتين البيض ونرش شوفان للزينة علي السطح.

   

5. دخلي القالب فى الفرن لمدة نصف ساعة علي درجة حرارة 180 ، مع تغير اتجاه القالب بعد 20 دقيقة حتى يستوى من جميع الجهات.

أسرار نجاح خبز توست الشوفان بالعسل

• تنصح السيف نادية السيد بإدخال الخبز بعد التسوية لمدة 4 دقائق فى الفرن بدون القالب وذلك للحصول علي قرمشة من الخارج مع الحفاظ علي الشكل الهش من الداخل.
• للحصول علي شوفان للرجيم يمكن استبدال السكر بالعسل أو الاستغناء عنه ، وزيادة نسبة الشوفان عن نسبة الدقيق.