طريقة عمل بطاطس بانية فاطمة أبو حاتي
325
12 دقائق
مقادير بطاطس بانية
- كمية البطاطس حسب الرغبة
- بيضة
- ملح
- كمون
- فلفل أسود
- بهارات سبعة
- كوب دقيق
- بيكنج بودر
- زيت للقلي
- ثوم وبصل بودرة
خطوات عمل بطاطس بانية
-
أول خطوة لطريقة عمل البطاطس البانية ، هي تقشير البطاطس وتقطيعها حلقات متساوية بسمك 1 سم تقريبا كما فى الصورة.
-
علي النار نضع حلة بهاء ماء بعد أن تصل لدرجة الغليان نضع ملعقة صغيرة ملح وأخري كمون ، نضع البطاطس في الماء إلى ان تتم ثلثي التسوية (غير كاملة التسوية) ثم نخرجها ونتركها تبرد.
-
لعمل خلطة بهارات البطاطس البانية ، فى طبق طبير نضع كوب دقيق ومعه ملعقة من المكونات التاليه ( بيكنج بودر ثم ملعقة من ملح وفلفل والكمون والبهارات السبعة والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة ) ثم نقلبهم جيدا ، وبعدها نصيف بيضة وربع كوب ماء تدريجيا مع الخفق للوصول الي خليط متوسط القوام.
-
نضع شرائح البطاطس البانية فى الخلطة ثم نصفيها ونضعها فى الزيت للقلي علي نار متوسطة ، مع التقليب بعد ان تأخذ لون ذهبي.
-
علي فرشة بقدونس مقطع ، طلعي البطاطس وبالف هنا قدميها مع مخللات وبيض مسلوق وعيش فى اى وجبة سواء الغدا او العشا والفطار.
تعليق وتقييم (0)