طريقة عمل كرات كاستيلا نادية السيد

1. في محضرة الطعام، نضع ٢٥٠ جرام من بسكويت الشاي، كوب من المكسرات المُحمصة والطازجة (فول سوداني أو أي مكسرات موجودة عندك)، ونطحن البسكويت مع المكسرات لنحصل على خليط ناعم.

2. في وعاء خشبي، نضع البكسوت المطحون، ونضيف عليه ملعقتين من الكاكاو الخام، ونقلبهم مع بعض جيداً.

3. نقلب أربع ملاعق من السكر مع كوب من الحليب البارد، ونصب الحليب بالتدريج على خليط البسكوت والكاكاو ونقلبهم، حتى نحصل على عجينة ونلمها بالإيد.

4. بملعقة معيارية نأخذ من العجينة ونبدأ نشكل كرات متساوية من البسكويت، ونرصها على صاجة وندخلها الفريزر أو الثلاجة حتى تتماسك.

5. لعمل الجناش أو التغطية، طاسة على نار هادئة فيها ماء، نضع في الطاسة وعاء زجاجي ونسيح الشوكولاتة.

6. نغمس كرات البسكويت في الشوكولاتة ثم نخرجها بشوكة ونضعها على ورقة زبدة ونزينها بشكولاتة مبشورة أو بسكويت مُفتت أو سبرينكلز.

7. نترك كرات كاستيلا حتى تجمد الشوكولاتة عليها ثم نضع كل حبة على ورقة تقديم الحلوى وندخلها الثلاجة ثم نقدمها باردة وألف هنا.

طريقة عمل كرات كاستيلا أو كرات البسكوت بالشوكولاتة من الحلويات السريعة واللذيذة، يمكنك تقديم كرات كاستيلا لضيوفك في المناسبات السعيدة كالأعياد وأعياد الميلاد أو حتى إعدادها للإطفال.

نصائح الشيف لنجاح كرات كاستيلا

• فى حالة عدم إستخدام المكسرات نستخدم ٣٠٠ جرام من بسكويت الشاي.
• ممكن تستخدموا بسكويت شوكولاتة بدلاً من الكاكاو وممكن نستغني عن الكاكاو تماماً.
• السكر المُضاف للحليب سكر بودرة وإذا كان سكر عادي نتأكد من تمام ذوبانه في الحليب.