طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص نادية السيد

1. في حلة على النار، نضع ماء ونتركه يغلي، ثم ننزل بالمكرونة ورشة ملح لحد ما المكرونة تتسلق 3/4 سلق.

2. في طاسة على النار، نضع الزبدة، الزيت، بصلة مٌقطعة مكعبات صغيرة، جرز مٌقطعة قطعة صغيرة وفلفل رومي مٌقطع قطع صغيرة، ونقلب لحد ما الخضار يدبل. 

3. نضيف المشروم المٌقطع، ونقلب لحد ما المشروم ياخد لون ويستوي، نضيف أربع فصوص ثوم مهروسين، ونقلب لحد ما ريحة الثوم تظهر.

4. ننحى الخضار جنباً، ونضيف أربع ملاعق كبيرة من الدقيق ونقلبهم في الزيت وبعدين نقلبهم مع الخضار لمدة دقيقة.

5. ضيفي كوبين الحليب، وقلبي الخضار والدقيق مع الحليب، نضيف الملح، الفلفل، الزعتر البري أو الأوريجانو ومكعب المرقة.

6. نضيف المكرونة المسلوقة على الصوص ونقلب علطول، ونضيف البقدونس ونقلب لحد ما المكرونة تستوي وصحة وهنا.

طريقة عمل مكرونة وايت صوص بالفراخ

1. نحضر 150 جرام من صدور الدجاج مُقطعة قطع صغيرة، ونشوحها في الزبدة والزيت حتى تأخذ لون وتنضج بنسبة 80% في الخطوة الثانية، ثم نرفعها من الطاسة ونضعها في طبق، ونضع الخضار (البصل والجزر والفلفل الرومي) في نفس الدهون.
2. نستكنمل باقي الخطوات كما في الوصفة، ولكن قبل الخطوة السادسة، نضيف الفراخ ونقلبها مع الوايت صوص ونتركها تغلي جيداً تستوي الفراخ جيداً، ثم نضيف المكرونة المسلوقة كما في الخطوة السادسة والأخيرة.
3. أستمتعي بطريقة عمل مكرونه وايت صوص بالدجاج، عند تقديمها ساخنة، وألف هنا.

طريقة عمل مكرونة وايت صوص بالجمبري

1. سوف تحتاجين 100 جرام من الجمبري المُقشر والمغسول جيداً، ونحمر الجمبري في الزبدة والزيت حتى يأخذ لون وينضج بنسبة 90% في الخطوة الثانية، ثم نرفع الجمبري من الطاسة ونضع في طبق، ونطبق الخطوة الثانية.
2. نستكنمل باقي الخطوات كما هي، وقبل الخطوة الأخيرة، نضيف ننزل بالجمبري ونقلبه مع الوايت الأبيض والخضار ونتركه حتى ينضج جيداً، ثم نضيف المكرونة والبقدونس كما في الخطوة السادسة.

نصائح الشيف نادية لنجاح مكرونه بالوايت صوص

• ممكن نستبدل الحليب بماء سلق المكرونه.
• يجب ملاحظة أن المكرونة الوايت صوص تٌوكل ساخنة.
• ضيفوا أى خضار تحبوه في المكرونة بالوايت صوص.