طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة نادية السيد

1. في كاسرولة على النار، نضع الزبدة ونقلبها حتي تتكرمل بلون فاتح ثم نرفعها من على النار، ونضعها في كوب زجاج، ونضيف عليها القليل من الماء لنعادل معيار نصف الكوب مجدداً، وندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نخرجها تأخذ درجة حرارة الغرفة.

2. في وعاء خشبي، نضع الزبدة ونضيف عليها السكر الأبيض والسكر البني الفاتح، وننعم الزبدة مع السكر جيداً.

3. نضيف البيضة وملعقة كبيرة من الفانيليا، ونقلبها مع الخليط، ثم ننخل عليها الدقيق مع البيكربوناتو والملح والنشا على المكونات السائلة على ثلاث مراحل مع استمرار التقليب بالمضرب الكهربائي.

4. نضيف كوب ونصف من الشوكولاتة، ممكن نعمل ميكس بين الشوكولاتة الدارك والشوكليت شيبس، ونقلب الشوكولاتة مع العجينة من تحت لفوق جيداً.

5. ونكور العجينة حجم الكرة ملعقتين معيارتين، ونرصها في صينية مُبطنة بورق الزبدة ونترك مسافة بين كل حبة كوكيز والأخرى 5 سم، وندخلها الفريزر لمدة ساعة تقريباً.

6. نخرجها من الفريزر ونزينها بقطع الشوكولاتة، ندخلها الفرن على 170 درجه، في منتصف الفرن على الشبكة، لمده 20 دقيقه تقريباً، حتى تاخذ الأطراف اللون البني، ثم نخرجها على راك لتبرد، ونقدمها مع الشاي بلبن أو النسكافية، وألف هنا.

   

الكوكيز بالشوكولاته

تتميز الكوكيز بالشوكولاتة بقوامها اللين واللذيذ من الداخل وقربها من الخارج، مع قطع الشوكولاتة التي تذوب في الفم وتمنح تجربة لا تُقاوَم. تواجد الشوكولاتة في طريقة الكوكيز يعطي لهذه الكوكيز نكهة غنية، مما يجعلها مثالية للتمتع بها مع كوب من الحليب.

تعتمد مكونات الكوكيز بالشوكولاتة على عدة عناصر أساسية مثل الزبدة، والسكر، والبيض، ومستخلص الفانيليا، بالإضافة إلى الدقيق ومسحوق الكاكاو وملح الخبز وقطع الشوكولاتة.