طريقة عمل بسكوت العيد بالسمنة نادية السيد

1. في وعاء، قومي بوضع السمنة، السكر البودرالمنخول، ونقلبهم بالهند بلندر حتى يتكون خليط كريمي هش ولونه فاتح.

2. نضيف بيضة وملعقة صغيرة فانيليا، ونقلبهم مع بعض بالمضرب حتى تختفي البيضة في الخليط ثم نضيف البيضة الأخرى ونقلب السمن والسكر والبيض حتى يصبح القوامي كريمي وهش.

3. نضيف اللبن البودرة، رشة ملح، النشا، الحليب البارد ثم نقلب بالإسبتيلة حتى تتجانس كل المكونات.

4. نضيف كوبين وربع من الدقيق ونصف ملعقة من البيكنج بودر، ونقلب الدقيق مع الخليط حتى تتلم العجينة، كل ما تكون العجينة بتلزق نضيف دقيق ونلم العجينة حتى نحصل على عجينة بسكوت مثالية.

5. نضع قمع البسكوت في كيس حلواني ثم نملى الكيس بالعجينة، ونشكل البسكويت في صواني فرن ألومنيوم بدون ما ندهنها بأي شي.

6. ثم ندخل البسكوت فرن سُخن على درجة حرارة 180° لمدة عشرين لـ خمسة وعشرين دقيقة حتى يأخذ البسكوت لون من أسفل ومن أعلى.

7. نخرج البسكوت من الفرن ونتركه يبرد، ثم ننقله في طبق ونقدمه مع الشاي، وألف هنا.

   

نصائح الشيف لنجاح بسكوت العيد

• السمنه المُستخدمة تكون طريه فقط؛ لا هي سايحة ولا جامدة.
• المكونات الجافة المُستخدمة في عجينة البسكوت تكون منخولة جيداً.
• الحليب المُستخدم يُفضل يكون في حرارة الغرفة، وكذلك البيض يكون طازج وفي حرارة الغرفة.
• نملى كوب السكر البودرة بالملعقة حتى نتحكم في كمية السكر ولا نأخذ أكثر من المطلوب.