طريقة عمل بسكويت العيد بالزبدة نادية السيد


طريقة عمل بسكويت العيد بالزبده، أنجح وأسهل وصفه هاتجربوها هاتتفجأو بالطعم والريحه والقرمشه. لا غني عن حلويات العيد خاصة بسكوت العيد، حيث انه مناسب لمعظم المناسبات والعزومات ومنخفض التكلفه إذا تم عمله فى البيت. وبما انه يسمي أيضا بسكويت النشادر ، لذلك يجب عدم استهلاكه بكميات مفرطة لاحتواءه علي سعرات حرارية عاليه.

بسكويت العيد بالزبدة

5365

30 دقائق

مقادير بسكويت العيد بالزبدة

  • 3 كوب ونصف دقيق (500 جرام)
  • 3 بيضات في حرارة الغرفة
  • كوب ونصف سكر بودره منخول (200 جرام)
  • ملعقتين كبار سمنه (20 جرام)
  • ربع كوب + ملعقه كبيره حليب (65 جرام)
  • كوب زبده (225 جرام)
  • خمس ملاعق كبيره نشا أو بودره الكاسترد (50 جرام)
  • نصف ملعقة صغيره بيكنج بودر
  • ربع ملعقه صغيره ملح
  • ملعقتين صغيره فانيليا

خطوات عمل بسكويت العيد بالزبدة

  1. بواسطة الهاند بلندر، هنعم السكر البودرة مع الزبدة، هنضيف ملعقتين السمنة، ونضرب الخليط كويس جداً لمدة 15 دقيقة لحد ما ياخد قوام الكريم شانتيه ولونه يبقي أبيض وهش.

  2. نضيف البيض بالتدريج بيضة ونضربها مع الخليط كويس ونضيف البيض التانية وهكذا، نضيف ملعقتين من الفانيليا أنا مستخدمة فانيليا سايلة ونضرب تاني.

  3. نضيف بودرة الكاسترد أو النشا لو بودرة الكاسترد مش موجودة عندكم، ربع ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ربع كوب وملعقة كبيرة من الحليب، ونضرب الخليط كويس.

  4. نضيف نصف كمية الدقيق ونقلب، لو لقينا عجينة البسكويت بتلزق في الأيد، هنضيف كمان كمية من الدقيق ونقلب، لو العجينة ظبطت ومش بتلزق مش هنضيف دقيق تاني، لو لسه محتاجة دقيق نضيف ونلقب لحد ما القوام يكون مظبوط، ونقلب بالراحة بس منعجنش.

  5. بواسطة أقماع سليكون، وبلبة بسكوت 1D، في صينية نبدأ نشكل البسكوت، وندخل الصينية في فرن على درجة حرارة 180 درجة مٌحمى مٌسبقاً، في نصف الفرن على الشبكة لمدة 10 دقائق  أو 15 دقيقة على حسب سمك البسكوت.

  6. لازم الصينية كلها تكون نفس حجم البسكويت عشان تستوي مع بعضها ومفيش بسكوت يتحرق لو سمكه صغير، يعني الصينية الواحدة تتعمل ببلبلة واحدة.

  7. نخرج البسكوت بعد العشر دقايق بيكون أستوى وهش وريحته تجنن وكل سنة وأنتم طيبين.


نصائح الشيف نادية السيد لنجاح بسكويت العيد

  • حاولي تختاري نوع دقيق يكون ممتاز.
  • البيض يكون صابح أو طازج ولا يوجد به رائحة زفارة ويكون بدرجة حرارة الغرفة.
  • الزبدة تكون طرية إلى حد ما لكن مش سايحة ولا متجمدة جداً.
  • السكر البودرة يكون منخول ويٌفضل يكون جاهز.

طريقة عمل بسكوت العيد بالشوكولاتة

  • نستخدم 3 أكواب من الدقيق (430 جرام) + نصف كوب بودره الكاكاو بدلاً من ثلاثة ونصف كوب دقيق.
  • لعمل بسكوت الشوكولاتة؛ في طبق نضع ثلاث أكواب من الدقيق، ننخل عليهم نصف كوب من الكاكاو البودرة، ونقلبهم مع بعض جيداً.
  • ثم نكمل باقي الخطوات كما ذكرناها سابقأ مع بسكوت الفانيليا.

بواسطة : هند على    2023-12-12 16:23:41

تعليق وتقييم (0)

تقييم الوصفة