طريقة عمل الباستا فلورا الاصلية هبة ابو الخير


اليوم الشيف يقدم وصفة من أسهل أنواع الحلويات ، الباستا فلورا الاصلية بالمربي بطريقة سهلة و بمكونات موجودة في البيت. طريقة عمل الباستا فلورا بالصور خطوة بخطوة ، والنتيجة طعم تحفة وشكل اجمل.

الباستا فلورا الاصلية

44

100 دقائق

مقادير الباستا فلورا الاصلية

  • نصف كوب سكر
  • بيضتين
  • 3 وربع كوب دقيق
  • رشة ملح
  • كوب زبدة فى درجة حرارة عادية
  • 2 ملعقة صغير بيكنج بودر

خطوات عمل الباستا فلورا الاصلية

  1. أول خطوة لعمل عجينة الباستا فلورا ، هى خلط جميع المكونات الجافة (دقيق- سكر- بيكنج بودر - ملح) وتقليبها جيدا وتركها جانبا.

  2. في وعاء أخر يتم خفق الزبدة والسكر جيدا إلي ان يصبح القوام كريمي ، ثم يتم إضافة البيض تدريجيا مع الخفق الى ان ينتهى أثر البيض وبعدها نضيف الفانيليا والخفق قليلا.

    في وعاء أخر يتم خفق الزبدة والسكر جيدا إلي ان يصبح القوام كريمي ، ثم يتم إضافة البيض تدريجيا مع الخفق الى ان ينتهى أثر البيض وبعدها نضيف الفانيليا والخفق قليلا.
  3. أخر خطوة فى عجينة تارت المربي ، هي إضافة المكونات الجافة إلي العجينة مع التقليب بسرعة هادئة إلي ان يختفى الدقيق فى العجينة.

  4. علي سطح مستوى نرش معلقة كبيرة من الدقيق ونضع عليه العجينة ونلمها مره تانية كما فى الصورة.

    علي سطح مستوى نرش معلقة كبيرة من الدقيق ونضع عليه العجينة ونلمها مره تانية كما فى الصورة.
  5. يتم تغليف عجينة الباستا فلورا وإدخالها فى الثلاجة لمدة ساعة ، وبعدها نخرجها ونقسمها الي الثلث والثلثين ثم نغلف القطعة الصغيرة ونرجعها الثلاجة.

    يتم تغليف عجينة الباستا فلورا وإدخالها فى الثلاجة لمدة ساعة ، وبعدها نخرجها ونقسمها الي الثلث والثلثين ثم نغلف القطعة الصغيرة ونرجعها الثلاجة.
  6. فى صينية التارت مقاس 30 او 28 وندهنها زيت بسيط ، ونضع العجينة الكبيرة فى المنتصف ونبدأ بفردها بارتفاع لا يتعدى النصف سم وبعدها يتم عمل فتحات في العجينة بالشوكة.

    فى صينية التارت مقاس 30 او 28 وندهنها زيت بسيط ، ونضع العجينة الكبيرة فى المنتصف ونبدأ بفردها بارتفاع لا يتعدى النصف سم وبعدها يتم عمل فتحات في العجينة بالشوكة.
  7. يتم فرد عبوة المربي بعد تقليبها جيدا وتوزيعها بالتساوى علي العجينة ، ثم ندخلها فى الثلاجة لحين اكمال باقي الخطوات.

    يتم فرد عبوة المربي بعد تقليبها جيدا وتوزيعها بالتساوى علي العجينة ، ثم ندخلها فى الثلاجة لحين اكمال باقي الخطوات.
  8. نخرج قطعة عجينة الباستافلورا الصغيرة من الثلاجة وفردها علي دقيق بسمك لا يتعدى النصف سم وتشكيلها لتزين سطح التارت.

    نخرج قطعة عجينة الباستافلورا الصغيرة من الثلاجة وفردها علي دقيق بسمك لا يتعدى النصف سم وتشكيلها لتزين سطح التارت.
  9. نخرج الصينية من الثلاجة ونضع عليها قطع عجينة التزيين ، ولتلميع سطح الباستا فلورا بمعلقة صغيرة من الحليب مع صفار بيضة وندهن وش التارت

    نخرج الصينية من الثلاجة ونضع عليها قطع عجينة التزيين ، ولتلميع سطح الباستا فلورا بمعلقة صغيرة من الحليب مع صفار بيضة وندهن وش التارت
  10. أخر خطوة لتسوية الباستافلورا نضع الصينية فى فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 170 لمدة 30 دقيقة ولا يتم فتح الفرن قبل مرور 15 دقيقة علي الأقل ، واول ما الاطراف تبدأ تاخد لون هنقفل النار من الاسفل ثم نفتح الشوايه للحصول علي لون ذهبي بسيط.

    أخر خطوة لتسوية الباستافلورا نضع الصينية فى فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 170 لمدة 30 دقيقة ولا يتم فتح الفرن قبل مرور 15 دقيقة علي الأقل ، واول ما الاطراف تبدأ تاخد لون هنقفل النار من الاسفل ثم نفتح الشوايه للحصول علي لون ذهبي بسيط.

سر نجح الباستا فلورا للشيف هبة أبو الخير

  • يمكن استبدال الذبدة بالزيت او الخلط بينهم ، لكن الافضل الذبدة تعطى طعم لذيذ.
  • يمكن استخدام اى نوع من المربي، توت او برتقال أو مشمش ويمكن عمل مربي الفراولة فى البيت واستخدامها في الباستا فلورا.
  • يجب عدم تعريض عجينة الباستا فلورا للحرارة أثناء عمل اى خطوة فى الوصفة.

بواسطة : أسماء محمد    2024-01-29 18:51:26

تعليق وتقييم (0)

تقييم الوصفة