طريقة عمل كيكة الشوكولاتة نادية السيد

1. في وعاء خشبي، وبواسطة منخل صغير، أنخلي الدقيق، الكاكاو، السكر، البيكنج باودر، البيكاربوناتو، الملح وتقلبي المكونات الجافة كلها مع بعضها بعد ما تنخليها.

2. ضيفي البيض في درجة حرارة الغرفة، الحليب الدافي، الماء الساخن ونقلب المكونات مع بعضها، ضيفي الزيت، الخل وقلبي مجدداً حتى تحصلي على قوام  الكيك المناسب.

   

3. صبي الكيك في صينية مقاس 25 أو 30 حسب إرتفاع الكيكة اللى تحبيه، وخرجي الهوار من خليك الكيك بعود خشبي.

   

4. دخلي صينية الكيك في منتصف الفرن على الشبكة على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 لــ ساعة.

5. أختبري إستواء الكيك بعود خشبي، أغرزي العود في منتصف الكيكة إذا خرج نظيف إذاً الكيكة أستوت تمام.

6. خرجي الكيكة من الفرن وأقلبها على شبكة حتى تبرد، لحين عمل جناش الشوكولاتة.

7. لعمل جناناش الشوكولاتة: في كوب معياري ضعي الشوكولاتة الحبيبات وضيفي لها ملعقة كبيرة من الزيت ونصف كوب من الكريمة الساخنة.

8. نقلب الخليط حتى تذوب الشوكولاتة تماماً ويصبح قوام الجاناش غليظ.

9. أسكبي الجاناناش على الكيكة، وزعي غاناش الشوكولاتة على الكيكة وساويه من فوق ومن الجوانب.

   

10. قدمي كيكة الشوكولاتة بطريقة الشيف نادية السيد بجانب الشاي أو العصير لضيوفك أو لعائلتك وبالهنا والعافية.

    

نصائح الشيف ناديه السيد لنجاح كيكة الشوكولاتة

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالمقادير المظبوطة لتحصلي على كيك أسفنجية وهشة وطعم الشوكولاتة فيها لايٌقاوم:

• إستخدمي ملاعق وأكواب معيارية معيار الكوب ٢٥٠ مل.
• افضل مقاس صينية لكيكة الشوكولاتة من 25 لــ 30 بجوانب مرتفعة. 
• يمكن إستبدال الكريمة الساخنة بـ نصف كوب حليب مٌضاف له قطعه زبده.
• ملعقتين الزبادي إختياري لهشاشة الكيك.