طريقة عمل السويسرول نادية السيد

1. في وعاء، نضع البيض والسكر ونقلبهم مع بعض بالمضرب لمدة دقيقتين حتى يصبح لونهم أبيض ثم نضيف زيت الذرة والفانيلا، ونقلب حتى نصل لقوام الجينواز المطلوب.

2. ننخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم نضيفهم على الخليط السائل بالتدريج مع التقليب من تحت لفوق جيداً.

3. ندهن الصينية بالزبدة ونضع بها ورقة زبدة ثم ندهنها زبدة، ثم نصب خليط الكيك ونساويه وندخلها فرن على حرارة  180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريباً.

4. نخرج الكيك من الفرن على راك وهي ساخنة نرش على وشها سكر بودرة ونضع عليها ورقة زبدة ونقلبه.

5. ثم نفك ورقة الزبدة من تحتها ونضعها مرة أخرى ونعدلها مرة أخرى بحيث يكون الوش فوق، ثم نسحب الراك من تحتها ونلفها بورق الزبدة ونتركها خمس دقائق.

6.  ثم نفردها ونحشوها بالمربي بعد تسخينها على النار لسهولة فردها على الكيك، ثم نرول الكيك مرة بورقة الزبدة وندخله الثلاجة، ثم نخرجه ونقطعه ونقدمه وألف هنا.

طريقة عمل سويسرول الشكولاتة

• لعمل الكيك سوف نقوم بتطبيق نفس خطوات سويسرول الفانيليا وبإستخدام نفس المقادير المذكورة في الأعلى مع إستبدال النصف كوب دقيق  بربع كوب دقيق (40 جرام) + ربع كوب ناقص ملعقة صغيرة بودره الكاكاو (30 جرام).
• ولطبقة الحشو، نخلط كوب كريمة خفق الحلويات (200 مل) مع 100 جرام شوكولاته بيضاء مُذابة في حمام مائي أو نصف كوب سكر بودر ونفردها فوق الكيك، ونوزع فراولة فريش متقطعة قطع صغيرة.

نصائح الشيف لنجاح السويسرول كيك

• البيض المُستخدم في الكيكة لابد أن يكون في درجة حرارة الغرفة ويكون طازج.
• الصينية المُستخدمة في عمل السويسرول كيك مقاس 33*22 سم.