طريقة عمل الكرواسون نادية السيد

1. لعمل عجينة الكرواسون، في وعاء صغير، امزجي الحليب والماء الدافئين. أضيفي السكر والخميرة واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تبدأ الخميرة في الفعل وتظهر فقاقيع.

2. في وعاء كبير، أخلطي الدقيق والملح، أضيفي خليط الخميرة وامزجي جيدًا، ثم أضيفي قطع الزبدة الباردة وامزجيها بالعجانة أو بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متجانسة.

3. لتوريق العجينة، ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وافرديها على شكل مستطيل، قومي بطي العجينة وفتحها مرة أخرى، ثم قومي بعمل طيات، أعيدي هذه العملية 3-4 مرات، ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة.

4. بعد التبريد، افردي عجينة الكرواسان وقطعيها إلى مثلثات، قومي بلفها من القاعدة إلى القمة لتشكيل شكل الكرواسون.

5. ضعي الكرواسون على صاج فرن مبطن بورق الخبز واتركيها للتخمير لمدة 1-2 ساعة، قبل خبزها، بفرشاه أدهني البيض على الكرواسون للحصول على لون ذهبي جميل.

6. سخّني الفرن إلى 200 درجة مئوية، اخبزي الكرواسون في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يحمر الوجه العلوي ويصبح هشاً.

7. اتركي الكرواسون ليبرد قليلاً قبل التقديم، ويمكنك تناولها بمفردها أو مع مربى أو زبدة، وألف هنا.

قدم لكم الشيف طريقة عمل الكرواسون الهش للشيف نادية السيد، بمكونات متوفرة في كل بيت تعرفنا على كيفية تحضير عجينة الكرواسان الهش، نتمنى أن تنال طريقة عمل الكرواسون أو المولتو نادية السيد إعجابكم، ولا تنسوا مشاركة تطبيقاتكم لطريقة الكرواسوان معنا من خلال التعليقات في أسفل الوصفة.